Tipps Bottling für Kombucha, Ingwer Bier und Soda Pobiotics, Kefir Maschine.

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Kombucha Tee wie andere Essen und Trinken gehen durch die gleiche "Kontroll-Liste" für Frische und Akzeptanz. Frisches Obst, Gemüse, Fleisch und Getränke sind erste sichtbare inspiziert, dann schnupperte, und schließlich für die Akzeptanz geschmeckt.

Unter einfache Vorsichtsmaßnahmen können effektiv steuern Schimmelpilze, Viren und Bakterien wie E. coli und Botulismus, die wachsen könnten.

Im Vergleich ist die Essigsäurekonzentration typischerweise von Speiseessig 4-8% Essig und Beizen so hoch wie 18% Essigsäure. Braggs Bio-Apfelessig ist 5,14% Essigsäure mit einem pH-Wert von 3,07.
Der pH-Meter ist ein elektronisches Instrument verwendet pH-Messung für den Test zu Hause verarbeitet oder haus Konserven. Papierstreifen, die pH-Messung sind nicht so präzise und verlassen sich auf einen Farbwechsel in dem Papier. Daher Papierstreifen nicht für die Prüfung angesäuert oder saure Lebensmittel zum Verkauf anwendbar
Referenz: Pickle Bill Fact Sheet Fact Sheet für bestimmte Start-Entwicklung und Start-Konserven

Die Acidität, Temperatur der Gärung und der Verfügbarkeit von Sauerstoff festzustellen, welche Mikroorganismen dominieren, und der Geschmack und Charakter des Endproduktes bestimmen. Beispielsweise in Pickles, wenn beide Salzkonzentration und Temperatur niedrig sind, dominiert Leuconostoc mesenteroides, wo höhere Temperaturen Lactobacillus plantarum vorherrscht (McGee 2004, p. 291-296). Kombucha, die in erster Linie ein Essigsäure Ferment ist, hat eine optimale Temperaturbereich ist 74F — 84F. Für die Unterschiede in Kombucha Ferment Temperatur können unsere Kombucha Forschungsbibliothek machen sehen.
Das Unterscheidungsmerkmal ist pH-Wert von weniger als 4,6, was ausreichend ist, um die meisten necrobacteria töten. Sie sollten unter 4,0 pH-Wert und einem schönen angenehmen Geschmack der Lage sein, Ihre Kombucha Tee zu halten.
Antimicrobial Kräuter und Gewürze, wie Ingwer, Knoblauch, Zimt oder Nelken, können ebenfalls zugegeben werden.

Wann ist Ihr Kombucha-Pilz-Tee bereit?
Am Tag 1 des Gärprozesses der pH-Wert stehen kann bei

Reinigen, Sterilisieren und Hygiene sind wichtiger und integraler Bestandteil des Prozesses.‰Û¬Eine Methode ist, Place Flaschen und Utensilien in einen Behälter gefüllt zur Hälfte mit warmem (120 bis 140 F) Wasser. Dann fügen Sie heißes Wasser auf ein Niveau 1 Zoll über Gläser. Erhitzen Sie das Wasser genug 180-185 F Wassertemperatur für 30 Minuten aufrechtzuerhalten. Überprüfen Sie mit einem Süßigkeiten oder Gelee Thermometer sicher zu sein, dass die Wassertemperatur mindestens 180 F während der gesamten 30 Minuten.

Nun könnte man direkt aus dem Hahn der Flasche, wenn Sie die Continuous Brewing Methode tun oder so weit skizziert eine der anderen Optionen zu tun. Wenn Sie im Kühlschrank lagern sofort wird der Geschmack bleiben so ziemlich das gleiche mit einem leichten mehr Abgeklärtheit.
Kalte Stabilisierung. Kombucha mildert mit dem, was als Bezug genommen wird "Kalte Stabilisierung" Dies lindert die Säuren und andere unlösliche Feststoffe, wie Kristalle abzutrennen und auszufällen. Dies nimmt die Bissen aus einem ansonsten scharfen Ferment. Die härtere Säuren reduziert werden, während die mehr verlockende Säuren und Aromen sind erlaubt, durch zu kommen.
Da der Alkoholgehalt von Kombucha Pilz Tee ist extrem niedrig (weniger als 1/2 von 1%) die kritischen niedrigen Temperaturen für Wein kalt Stabilisierung ist nicht erforderlich. Ein paar Tage im Kühlschrank ist alles, was notwendig ist.
Unabhängig von den oben stehenden Optionen Ihre Flaschen Kombucha-Pilz-Tee verwendet wird, sollte in einem kühlen, trockenen, dunklen Ort aufbewahrt werden, bis sie bereit, serviert werden. Wenn Sie Ihre Kombucha Tee kalt, Kälte vor dem Servieren oder Eis gießen.
Wenn Sie das Gefühl Ihre Kombucha Tee nicht ganz fertig ist in Flaschen abgefüllt werden, dass Sie etwas mehr Charakter erstellen müssen, oder dass es zu süß lieber einen Trockner Geschmack, oder wollen eine Kombucha Champagne dann zu schaffen Betrachten wir zunächst eine zweite Stufe zu tun Fermentation.
sehen, wie man sicher Kombucha Tee zu machen.

Unserer Meinung nach die sicherste, einfachste und beste Weg, um große Kombucha Tee zu machen, ist die kontinuierliche Brewing Methode
präsentiert von
www.HappyHerbalist.com
Ed Kasper L.Ac, Akupunkteur & Kräutersammler
417 Laurent St. Santa Cruz, CA 95060
E-Mail: eddy@happyherbalist.com
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