Canning Milch, wo ich kann, Ziegenmilch finden.

Canning Milch, wo ich kann, Ziegenmilch finden.

Canning Milch, wo ich kann, Ziegenmilch finden.

In meinem Buch, Produzieren ‘Ziegen auch! «Ich habe zwei Methoden der Konserven Milch enthalten: Heißwasserbad Verfahren und Druck Konserven.

Hot Wasserbad Konserven ist keine anerkannte oder USDA zugelassenen Methode für das Einmachen Milch. Es ist eine niedrige Säure Essen und die größte Angst ist, eine Kontamination mit Botulismus. Botulismus ist in allen Böden gefunden und kann mit hoher Wärme Temperaturen getötet werden. Es ist ein Bakterium, das in luftdichten Behältern wachsen kann, und es ist wichtig, dass zu Hause Konservenfabrikanten Vorkehrungen treffen, alles so sauber wie möglich zu halten. Ich persönlich hatte nie ein Problem mit ihm, weil wir nie die Dosenmilch trank und benutzte es nur zum Kochen. Deshalb alles, was wir mit dem Dosenmilch hergestellt wurde immer bei Siedetemperatur gekocht. Meine Ziegen sind sehr sauber und wir sorgen dafür, dass kein Schmutz oder Schmutz an den Eutern ist, bevor wir melken. Da ich jedoch keine Methode fördern wollen, die für manche Menschen als riskant erweisen könnte, werde ich nicht ein Rezept drucken, die ich für gefährlich halten würde. Ich empfehle, dass Sie nur einen Druck canner verwenden, so dass Sie die Milch auf eine ausreichend hohe Temperatur keine schädlichen Bakterien zu töten, zu bekommen.

Wenn Milchkonserven ist es wichtig, nur frische Milch zu verwenden. Versuchen Sie nicht, kann Milch, die Sie für ein paar Tage im Kühlschrank gelagert haben. Ältere Milch wird mehr sauer und es besteht die Gefahr, dass es bei den hohen Temperaturen erforderlich ist, um in einem Druck canner gerinnen konnte.

  • Druck canner
  • Quart oder Pint Gläser
  • Canning Deckel mit Ringen
  • Glasheber, um Ihnen die heißen Gläser aus dem canner bekommen

Die meisten Konserven Rezepte werden sagen, dass Sie sterilisierte Gläser verwenden sollten. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um die Gläser zu sterilisieren. Der Geschirrspüler ist gut, vor allem, wenn Sie eine hohe Wärme Einstellung auf sie. Sie können mit kochendem Wasser in heißem Seifenwasser, gut gespült und gefüllt gewaschen werden. Eine andere Methode ist die Gläser in einem heißen Ofen für mehrere Minuten zu platzieren. Nachdem das alles gesagt, ich wasche in der Regel nur in heißem Seifenwasser oder mein Geschirrspüler verwenden. Die hohe Hitze des Druck canner ist super heiß innen und außen.

Bevor Sie die saubere Gläser mit Milch füllen, müssen Sie Ihren Finger über den Rand jedes Glas laufen auf Knicke oder Risse zu überprüfen. Entsorgen Sie alle Gläser, die nicht glatt und frei von Mängeln sind.

Zeigen Sie mit Konservendeckel in einer Pfanne und gießen Wasser über sie zu kochen. Lassen Sie sie in dem heißen Wasser einweichen, während Sie Ihre Gläser füllen. Ich mach dir keine Sorgen über die Ringe Sterilisieren, wie sie kommen nicht in Kontakt mit einem der Milch.

Beachten Sie, dass dieser ganze Prozess in der Regel eine gute Stunde für den Druck nehmen bis 10 lbs aufzubauen und weitere 30-60 Minuten für die canner genug abkühlen um es zu öffnen.

  1. Setzen Sie Wasser in den Druck canner bis zu einer Tiefe von 2.5- und Platz auf dem Herd / Brenner.
  2. Füllen Sie saubere Gläser mit frischer Milch, lassen 0,5- Kopfraum, um sicherzustellen, Sie verschütten keine Milch auf den Rand des Glases. Wenn Sie das tun, sollten Sie es abzuwischen.
  3. Legen Sie einen Deckel auf den Topf, schrauben Sie den Ring und in den canner.
  4. Sobald canner gefüllt ist, auf den Deckel setzen, festziehen und auf die Hitze.
  5. Da die canner wird heiß und Dampf beginnt, lassen Sie es Dampf für mindestens zehn Minuten erschöpfen, bevor die Schubdüse zu schließen.
  6. Sehen Sie sich das Manometer, wenn Ihr canner eine andere Gruppe hat sich dann den Anweisungen des Herstellers folgen. Es kann bis zu einer Stunde dauern, bis der Druck 10kg zu erreichen. Sobald der Druck 10kg erreicht hat, schalten Sie die Hitze und lassen Sie den canner weg lange abkühlen, bevor Sie versuchen, die canner zu öffnen. Auf meinem canner, öffne ich das Auslassventil und wenn kein Dampf mehr entweicht, dann ist es sicher, die canner zu öffnen.
  7. Legen Sie ein Handtuch auf dem Schrank, sorgfältig entfernen heiße Gläser aus dem canner und Platz auf dem Handtuch. Gläser sollten einander nicht berühren werden. Lassen Sie für 24 Stunden abkühlen, bevor Sie überprüfen, um sicherzustellen, sie sind versiegelt und den Übergang zu der Lagerung.

Beschriften Sie sie mit dem Monat und Jahr der Milch in Dosen wurde. Milch wird für 1-2 Jahre halten oder mehr, wenn in einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt.

Hinweis: Wenn Sie in einer großen Höhe Bereich leben Sie die canner bis 15 lbs mitbringen müssen. Druck.

Es ist normal, dass die Milch eine leichte Bräune Farbe zu drehen, da der Milchzucker wird die Milch bei hohen Temperaturen verdunkeln. Die Creme wird nach oben steigen, nur gut schütteln, bevor Sie.

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Ich habe beide Ihre Bücher und so sehr zufrieden mit ihnen! Ich mochte Ziegen produzieren auch! und alle Infos in es nicht Käse zusammen. Ich bin zum ersten Mal Käser und canner, so in diesem Jahr sollte voller Überraschungen sein! Also ich deffently freue mich, dies zu versuchen! Der Mozzarella Ich habe zum ersten Mal letzte Nacht, und es ist weg! Bisher auf meiner Reise, ich könnte nicht glücklicher sein. Vielen Dank für diese beiden informativ und leicht zu verstehen, Bücher &# 128578;

Ich habe keine Tiere zu melken und hatte gehofft, ich könnte kann regelmäßig speichern Vollmilch gekauft. Die Art, wie die Dinge laufen, gibt es einen Mangel an Milch in diesem Jahr sein. Ich sah Ihr Video über Feta-Käse machen und bestellte Ihr Buch und eine Reihe anderer Elemente benötigt. Ich glaube, dass es unerlässlich ist, dass ich speichern Milch irgendwie, können Sie mir bitte beraten. Danke, Sunny Miller

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